港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

浏览量:109 2020-07-22 点赞:174

「汤通粉、火腿炒蛋、多士」这个组合有几个名:早餐A、常餐、茶餐、特餐……总之就如麦兜所言「都係嗰啲嘢」,随时随地行入茶餐厅就食到。你话佢hea?偏偏他们就是港人最爱、最经典的茶记配搭。甚至有人以一道炒蛋常餐卖到街知巷闻,食客排长龙、冒住会畀侍应闹都照食!究竟边间先係皇者?今期找来六间人气茶记,有神枱级名店、复刻冰室、茶记生力军,常餐大混战,一触即发!

常餐 表现超班 华星冰室

由前华星唱片高层开设,分店至今总数有四间,连谭校长和Eason 都是座上客。师傅班底来自澳牛, 招牌炒蛋以两种不同的鸡蛋混合而成。常餐每枱必嗌,最高纪录日卖过千份,遇着繁忙时段更需排队方可入座,侍应节奏和气氛拍得住澳牛,胜在够风趣唔闹人。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

18.5分 WIN!

多士 4.5/5

众店最厚,接近2.5cm;麵包鬆化新鲜,见到大大小小的气孔;烘得外脆内软,牛油渗入多士中,啖啖都有牛脂香。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
多士厚接近2.5cm

炒蛋 4.5/5

色泽光鲜亮丽,入口超滑溜,每一啖都是半熟滑蛋,内里包裹着丰盈蛋汁,蛋味香而浓郁,水準相当高。

通粉 4.5/5

上枱传来热汤香气,汤底清淡微鹹,不油腻;通粉颇大粒,依然保持弹牙,够饱肚;叉烧软腍,肉味浓,三者平均得刚好。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼价钱 5/5

常餐 $38

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

地址:湾仔克街6号广生行大厦地下B1号舖

电话:2666 7766

营业时间:7am-11pm

备注:常餐12nn后供应,不设加一,只收现金(筲箕湾、上环、旺角分店同步供应)

稍微失手 澳洲牛奶公司

炒蛋常餐的殿堂级经典,旅游书推介香港必食餐厅之一,据闻年度营业额高达超过三千万!店外长期有人龙。出名上菜快、狠、準,落单慢一秒都被侍应寸,更有「光速餐」的称号。闻名国际的招牌炒蛋混合了美国蛋和北京蛋来製造。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

16分

多士 3.5/5

厚切方包烘至有纹,卖相吸引,惟质感太扎实,未够鬆软;牛油虽然多,但味道太鹹,盖过了麵包香。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
多士厚近2cm

炒蛋 4/5

卖相水漾有光泽,蛋味亦突出,炒得有镬气;但略嫌质感太糊,食落有浆口黏腻的感觉。

通粉 3.5/5

鸡汤鲜味香浓;但通粉明显煮得太久,有发胀感,食落亦太腍;叉烧半肥瘦,虽有惹味燶边位,但肉质偏腍,少了嚼劲。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

价钱 5/5

常餐 $38

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
通粉稍微发胀

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

地址:佐敦白加士街47-49号地下

电话:2730 1356

营业时间:7:30am-11pm(逢星期四及劳工假期休息)

备注:常餐12nn-11pm供应,不设加一,只收现金

回味汤底 万芳冰室

源为1959年屯门蔡意桥的万芳士多,因清拆问题,搬到元朗开设万芳冰室,主打各款怀旧美食。最近重回屯门开旗舰店,重力打造怀旧场面,成为又食又玩的呃Like 热点。炒蛋声称是用农场鲜鸡蛋製造,通粉的汤底以鲜姜熬成,更可以加钱配七、八十年代流行的蟹皇麵。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
[加分位]厚切煎香火腿扒

14分

多士 2.5/5

烘底虽够平均,富麵包香,牛油和麵包鹹甜有致,但Size是测试餐厅中最薄,只得1cm薄,欠缺口感,一阵风就食完。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
多士厚约1cm

炒蛋 3.5/5

卖相完整而吸引,呈橘黄色,食落有蛋香,部分留有滑溜蛋汁,惟整体口感偏实,再滑身点会更好。

通粉 4/5

汤头清香鲜甜,带有姜的微辣,顺喉舒服;坑纹通粉质感弹牙,有麵粉香;叉烧呈半肥瘦,有肉香。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

价钱 4/5

常餐 $40

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

地址:屯门新墟屯门乡事会路112-140号雅都花园商场1楼

电话:2404 8168

营业时间:7:15am-9:30pm

备注:丰富常餐全日供应,只收现金,不设加一(元朗分店同步供应)

 

通粉过鹹 珠记冰室

屹立湾仔利东街达十年,05年被迫迁而结业,经多年寻觅新舖位,近日于观塘工业区捲土重来。据称找来曾于澳洲牛奶公司掌厨的师傅坐镇,而特餐的炒蛋则是以湖北鸡蛋,不加调味快炒。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

12.5分

多士 2.5/5

厚度适中,惟麵包无飞边,比较嚡口;烘底不足,上枱时大半片仍呈软方包状,牛油涂抹得较马虎,份量太少。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
多士厚2cm

炒蛋 3/5

色泽深黄,略有光泽,但炒得偏老身,完全无蛋汁,味淡,蛋香不够突出。

通粉 2/5

入口涌出强烈鹹味,并且带叉烧汁味,愈食愈口渴;通粉煮得过腍,食落溶成一糰粉,叉烧偏瘦,胜在连火腿丝很足料。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

价钱 5/5

常餐 $38

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

地址:观塘开源道46-48号威利广场地下2及3号舖

电话:3489 8028

营业时间:7:30am-6pm(星期日及公众假期休息)

备注:冰室特餐11:30am-6pm供应,不设加一,收信用卡

定价太贵 联发茶餐厅

藏于九龙城侯王道,不算起眼,背后老闆却是澳洲牛奶公司的第二代传人。经家人同意自立门户,气氛亦无澳牛般赶急,可以慢慢坐住食。除了如澳牛一样卖常餐,更有碟头饭供应。炒蛋根据澳牛秘方加以改良,每日由老闆亲自调校,只透露混合了三种鸡蛋,其他一律无可奉告。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

9.5分

多士 3/5

够厚切,虽然外层只是微脆,但胜在麵包鬆软不死实;牛油搽得够足,味道浓滑而香。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
多士厚约2cm

炒蛋 2.5/5

呈浅黄色,食落有微微蛋香的after-taste,但结构颇细碎鬆散,有渗水情况,质地亦较削,似豆花般入口即溶,口感欠奉。

通粉 3/5

有浓厚香醇的鸡汤味,调味适中不过鹹;通粉尚算软滑;叉烧偏肥,虽有微焦香,但部分隐约食到猪羶味。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

叉烧颇肥

1/5

常餐 $48

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

地址:九龙城侯王道2-4号地下1号舖

电话:2718 8832

营业时间:7am-10:30pm

备注:茶餐11am-10:30pm供应,不设加一,只收现金

过分油腻 喜喜冰室

仿六七十年代冰室设计的新派茶餐厅,2010年于铜锣湾开业。食物款式新旧并行,有怀旧常餐、渡轮餐肠蛋麵、西多士;新派菜式则有青豆蓉忌廉汤鸡批浮台、香蕉克戟等。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

8分

多士 2/5

厚方包只得单边烘底,感觉似用油镬微煎过,故此没有多士的香脆质感;食落有牛油鹹味,同时亦有油镬味。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼
多士厚近2cm

炒蛋 1.5/5

炒蛋混入了火腿丝,蛋味不重,炒得不够滑,葱花令味道稍为丰富;不过非常油腻,食到满嘴唇都是油。

通粉 2.5/5

汤头颇清甜,有小量胡椒香;通粉较为细粒,口感颇烟韧;叉烧有齐半肥瘦和瘦叉烧,有蜜汁味。

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

价钱 2/5

常餐 $46

港式茶记经典! 全港6大常餐比拼

地址:铜锣湾新会道2号地下(加宁街分店同步供应)

电话:2881 0616

营业时间:8am-11pm•备注:怀旧茶餐全日供应,闲日6pm后、星期六、日及公众假期11:30am后设加一,收信用卡

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